Dulce o no dulce... ¡Esa es la cuestión! Aprende a elegir con Bebi es un recurso educativo y divulgativo dirigido a la población infantil y a sus familias que nace en el seno de un proyecto de divulgación científica orientado a acercar a los niños y niñas conceptos fundamentales sobre nutrición, salud y alimentación saludable. La iniciativa parte de la importancia de la infancia y del entorno familiar como etapas y espacios clave para sentar las bases de una vida sana, sensibilizar sobre la ingesta consciente de carbohidratos y promover hábitos que prevengan el consumo excesivo de azúcares añadidos. 

En este contexto surge esta aventura educativa, concebida como un cuento y material complementario para abordar la educación nutricional de una manera lúdica, dinámica y cercana. A través de la historia de Bebi en la «Estación Central Tripita», personajes alegóricos como Don Almidón, Doña Glucógeno, Superinsulina o las «Glusis» ayudan a comprender cómo el cuerpo procesa la energía y por qué es necesario mantener un equilibrio alimentario. No se trata de prohibir o demonizar alimentos, sino de educar y capacitar a la infancia para realizar elecciones inteligentes que les ayuden a crecer fuertes y sanos. Además, la obra incluye preguntas de comprensión y propuestas de recetas divertidas que facilitan la reflexión compartida en el hogar o el trabajo en el aula. 

El recurso está especialmente pensado para el alumnado de Educación Primaria de entre 8 y 10 años, permitiendo acompañar la lectura en familia para reflexionar sobre aspectos cotidianos como las meriendas, los desayunos o el consumo ocasional de ultraprocesados. De este modo, el cuento convierte la educación en salud en una experiencia participativa donde elegir bien se convierte en un «superpoder» al alcance de los más pequeños. 

Este material, que se presentó ayer 23 de septiembre en la Facultad de Ciencias de la Educación de la Universidad de Sevilla, ha sido desarrollado en el marco de las Ayudas para Actividades de Divulgación Científica (IV.2) del VII Plan Propio de Investigación y Transferencia de la Universidad de Sevilla, con el apoyo y la colaboración del Secretariado de Divulgación Científica y Cultural (DivulgaUS). El proyecto ha sido elaborado por un equipo multidisciplinar integrado por Paula Daza Navarro (responsable del proyecto), Nuria Pastor Carrillo, Diego Ruano Caballero, Eloy Bejarano Fernández, Hortensia Morón Monge, Coral I. Hunt-Gómez y Daniel Martín Fernández, con ilustraciones de Javier Rodríguez-Piñero.

"Con este tipo de iniciativas, la Universidad de Sevilla refuerza su compromiso con la divulgación científica y la transferencia del conocimiento a la sociedad, impulsando desde edades tempranas la formación de una ciudadanía más consciente y comprometida con su salud y bienestar", destaca la profesora y divulgadora Paula Daza.