Jornada de divulgación en el Instituto de la Grasa

El Instituto de la. Grasa (IG-CSIC) celebrará el próximo 4 de noviembre, en el Campus de la Universidad Pablo de Olavide, una Jornada de Divulgación para dar a conocer de forma práctica y accesible algunas de las investigaciones que se están desarrollan actualmente en el Instituto

Esta jornada, especialmente dirigida a estudiantes universitarios y jóvenes interesados en la ciencia y la investigación, supone una oportunidad para mostrar las diferentes líneas de trabajo del Instituto de la Grasa y acercarse a la realidad de la carrera investigadora.

El programa se estructura en cinco sesiones correspondientes a los cinco departamentos científicos del Instituto de la Grasa: Caracterización y Calidad de Lípidos, Fitoquímica de los Alimentos, Bioquímica y Biología Molecular de Productos Vegetales, Biotecnología de Alimentos y Alimentación y Salud.

A través de charlas divulgativas, el personal investigador del IG-CSIC abordará cuestiones tan diversas como el aceite de oliva y la diabetes, la nutrición y la función celular, la alimentación y la prevención frente al Alzheimer, el funcionamiento del olivo, la genómica aplicada a la producción y autenticidad del aceite de oliva o el uso de ómicas e inteligencia artificial para mejorar la calidad y seguridad de los alimentos fermentados, entre otros temas.

Divulgación y encuentro con el sector agroalimentario

La Jornada de Divulgación, que se celebra desde el año 2022, se desarrolla vinculada a la Asamblea de Miembros del Instituto de la Grasa, encuentro de carácter bienal que constituye un marco de encuentro entre investigadores/as y profesionales del sector agroalimentario y, en particular, del sector oleícola.

La AMIG responde a la vocación del Instituto de la Grasa de mantener un contacto permanente con los distintos actores del sector agroalimentario y una interacción dinámica con los organismos regulatorios nacionales e internacionales relacionados con este ámbito. El encuentro favorece así el intercambio de ideas, el debate sobre las inquietudes del sector y la actualización de las últimas novedades científicas y desarrollos tecnológicos.

En este contexto, la Jornada de Divulgación contribuye a ampliar el alcance de ese intercambio de conocimiento, acercando la investigación desarrollada en el Instituto a estudiantes, jóvenes interesados en la ciencia y al conjunto de la sociedad.

Conocer cómo es una carrera investigadora

La jornada finalizará con una mesa redonda sobre investigación predoctoral y postdoctoral, donde se abrirá un espacio dedicado a dos etapas fundamentales de la carrera científica.

Este encuentro permitirá completar la visión de la actividad científica del Instituto para mostrar, además de lo que se investiga, las distintas etapas vinculadas al desarrollo de una trayectoria profesional en el ámbito de la investigación científica.

Inscríbete y participa:

4 de noviembre de 2026

9:00 a 13:30 horas.

Campus – Universidad Pablo de Olavide – Edificio 46

Entrada libre y gratuita hasta completar aforo.

Reserva tu entrada escribiendo a ucc@ig.csic.es

La actividad está sustentada por la Ayuda de Excelencia MaX-CSIC (DEEP-MaX-2024-2 IG).

Más información: https://divulgacion.ig.csic.es/2026/10/01/el-instituto-de-la-grasa-acerca-su-investigacion-a-la-sociedad-en-una-jornada-de-divulgacion/